DR. RAFAEL URRIALDE ANDRÉS

Doctor en ciencias biológicas por la Universidad Complutense, especialista en alimentación, seguridad alimentaria, nutrición y sostenibilidad. Profesor en diferentes Másteres de las Universidades de Granada, Sevilla, Barcelona, Córdoba, Pablo Olavide de Sevilla y Complutense de Madrid. Académico numerario de la Real Academia Europea de Doctores y Académico de honor de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

DR. SAMUEL DURÁN AGÜERO

Nutricionista, Magíster y Doctor en Nutrición, Director Magíster Nutrición en Salud Pública, de la Universidad San Sebastián, ex presidente del Colegio de Nutricionistas de Chile y miembro del directorio de la Alianza Iberoamericana de Nutricionistas (AIBAN) y del comité científico del Consorcio Lechero, con más de 200 artículos científicos en temas de Nutrición.

MSc. RAFAEL CORNES

Nutricionista y Magíster en Ciencias Médicas por la Universidad de la República de Uruguay. Especialista en Nutrición Deportiva y Técnico Instructor en Cineantropometría. Nutricionista durante 14 años en el Club Nacional de Football de Uruguay. Es coordinador de la Campaña Panamericana de consumo de lácteos ¡Sí a la Leche¡ (FEPALE) y docente en la Universidad de la República de Uruguay.

DR. RODRIGO VALENZUELA BÁEZ

Nutricionista, Magister en Nutrición y Alimentos, Doctor en Nutrición y Alimentos. Profesor en el Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile. Profesor de pre y posgrado. Investigador en alimentos, nutrición y salud. Líneas principales de investigación: i) grasas y aceites, ii) lácteos y iii) antioxidantes, en alimentación, nutrición y salud. 123 publicaciones científicas, editor de libros sobre alimentos, nutrición, metabolismo y salud.

DRA. PILAR URIZA PINZÓN

Nutricionista Dietista y Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia, adelantando su investigación en el Doctorado en Epidemiología en la Universidad de Utrecht de Países Bajos. Actualmente es investigadora en el Centro Médico y la Universidad de Utrecht en el Departamento de Global Public Health & Bioethics, donde es referente en temas de nutrición, alimentación saludable y sostenible. Se define como “apasionada por integrar la ciencia, nutrición y evidencia a favor de políticas y acciones que faciliten una alimentación saludable y sostenible para todos en todas partes”.

DRA. DORTE ESKESEN

Cuenta con 20 años de experiencia en salud y nutrición en la industria de ingredientes alimentarios, complementos alimenticios y fórmulas infantiles en el campo relacionado a la nutrición, la investigación y los asuntos científicos. Actualmente ocupa el cargo de Gerente Científico Senior que atiende a la gama de probióticos documentados de “Chr. Hansen” para aplicaciones alimentarias con un enfoque en la ciencia detrás de las cepas probióticas, así como en cómo comunicar los beneficios de los probióticos. Tiene más de 15 años de experiencia con probióticos, incluida la investigación basada en ciencia, los beneficios para la salud y el desarrollo clínico, con especial atención a los efectos sobre la salud gastrointestinal y la función inmunológica en adultos y niños.

DRA. SYLVIA SCOTT STUMP

Es miembro del cuerpo docente de la Universidad de Wisconsin-Madison. Es autora de 9 ediciones de Nutrición y Atención Relacionada con el Diagnóstico; 5 ediciones de La Alimentación y el Proceso de Atención Nutricional de Krause; y 3 ediciones de Fundamentos Nutricionales y Aplicaciones Clínicas: Un Enfoque de Enfermería. Sylvia formó parte de la Junta de la Confederación Internacional de Asociaciones Dietéticas. En la Academia de Nutrición y Dietética, se desempeñó como Presidenta; Portavoz de la Casa; Presidente del grupo de trabajo de Lenguaje Estandarizado, el Consejo de Educadores y Preceptores de Nutrición, y el grupo de práctica de Manejo de Nutrición Clínica. Sus honores incluyen el premio Medallion de la Academia, el premio Distinguished Lecture Award, el destacado dietista del año (Carolina del Norte y Pensilvania) y el premio alumna distinguida de la Universidad de Indiana en Pennsylvania.

DR. JORGE LUIS CASTILLO

Especialista en Odontología Pediátrica de la Universidad de Connecticut y especialista en Ortodoncia de la Universidad de Washington. Además tiene un doctorado de la Universidad Peruana Cayetano Heredia. Es profesor principal de la Universidad Peruana Cayetano Heredia y Profesor Asistente Afiliado de la Universidad de Washington. Autor de numerosos artículos en revistas científicas indexadas y conferencista en 18 países del mundo. Ha sido presidente de la Sociedad Peruana de Odontopediatría y de la Sociedad Peruana de Ortodoncia. Ha sido presidente mundial del International Association of Paediatric Dentistry en 2 periodos: 2013-2015 y 2021-2023.

DR. FERNANDO PIZARRO

Profesor Titular de la Universidad de Chile, diplomado en Aplicación de Radionucleídos en Investigación Científica del Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC). Estadía en Centers for Disease Control and Prevention (CDC) en Atlanta USA donde trabajó en el área de epidemiología de las anemias nutricionales. Ha sido Consultor de la International Atomic Energy Agencyc (IAEA) en Perú promoviendo el uso de técnicas nucleares para medir la biodisponibilidad de hierro y después en Cuba donde ha participado como consultor en el uso de isótopos para evaluar programas de intervención nutricional. Ha sido integrante del Grupo de Estudios de Proyectos en Medicina del Fondo Nacional de Investigación Científica y Tecnológica (FONDECYT) de Chile.

DRA. ASCENSIÓN MARCOS

Profesora de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Actual Presidenta International Society for Immunonutrition (ISIN). Past-President Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD, 2015-2020), Federation of European Nutrition Societies (FENS, 2011-2015). Secretaría, Presidenta, Vicepresidenta, Tesorera, Vocal de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ, desde 1997-actualidad), Vicepresidenta de la Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos (SEPyP, 2009-2017), Vocal Asuntos Institucionales Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP, 2017-actualidad). Académica de Número Real Academia Nacional de Farmacia. Profesora Honorífica UCM. Departamento de Inmunología, Facultad de Medicina y Departamento de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, Facultad de Farmacia.

DRA. PAOLA SABOGAL

Nutricionista y doctora en psicología con experiencia en educación médica, docencia universitaria y atención nutricional en trastornos de la conducta alimentaria y conductas alimentarias de riesgo. Enfoque de diversidad corporal, peso inclusivo y antiestigma de peso.

DRA. VERÓNICA FIGALLO

Master en Ciencias en Dietética y Nutrición de la Universidad Internacional de Florida. Miami, EE.UU. Licenciada en Dietética y Nutrición de la Universidad Central de Venezuela. Caracas. Actualmente se desempeña como Nutricionista Clínica en el Hospital Infantil Joe DiMaggio en Miami, FL.Palmetto y realizó su pasantía en Nicklaus Children's Hospital.

DRA. MIRIAM INGA

Master en Ciencias en Dietética y Nutrición de la Universidad Internacional de Florida, (FIU) Miami, FL. Licenciada en Nutrición y Dietética de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón, Lima, Perú. Actualmente se desempeña como Nutricionista Clínica en el Hospital Infantil Joe DiMaggioen en Miami, FL. Fue Nutricionista Senior de Salud Pública en un Programa para Mujeres, Bebés y Niños. Realizó sus prácticas de Dietética en el Memorial Regional Hospital, Centro de Diabetes y Nutrición, Hollywood, FL

DRA. SARA ABU SABBAH MITRE

Nutricionista – Dietista y Magíster en Ciencias Básicas médicas con mención en Bioquímica. Área de experiencia nutrición clínica. Maestranza en Fitoterapia aplicada. Co autora del Informe Técnico del Ministerio de Salud de Perú: Lineamientos Técnicos para la Promoción de la Alimentación Saludable en Lugares de Expendio de Alimentos dentro de los Establecimientos de Salud, Instituciones, y Organizaciones Públicas y Privadas. Columnista del diario Ojo. Es co-conductora del programa Encendidos por RPP Noticias. Ha sido co-conductora de Cuerpo Médico para TV Perú. Fue conductora del programa radial Salud en RPP durante 9 años, premiado por la Organización Mundial de la Salud con la distinción de “Campeones de la Salud”. Autora de 3 libros sobre nutrición: “Pregúntame sobre nutrición infantil”, “Loncheras saludables” y “Comer para vivir o vivir para comer” enfocado en trastornos de la conducta alimentaria este último el más vendido en su categoría en la Feria Internacional del libro en Perú. Ha sido vocera de la Iniciativa contra la desnutrición infantil. Conferencista nacional e internacional.

DRA. SABY CAMACHO

Egresada de la Licenciatura en Nutrición y la Maestría en Ciencias de la Salud con énfasis en Nutrición Humana por la Universidad Autónoma del Estado de México. Cuenta con un Doctorado en Educación por la Universidad IEXPRO y actualmente cursa el Doctorado en Salud Pública en la Universidad Contemporánea de las Américas. Cuenta con estudios de posgrado en salud digital, inteligencia artificial en salud, coaching en nutrición y educación en nutrición. Se desempeña como Country Manager de la Academia AMIR México, profesora del Tec de Monterrey Campus Ciudad de México y es Fundadora y Directora de Nutrir México. Es integrante de Grupo de Práctica Profesional de Investigación Red CieN del Colegio Mexicano de Nutriólogos y colaboradora del Equipo Permanente de la Red Nutrición Basada en la Evidencia Red NuBE.

DRA. IVANA LAVANDA

Nutricionista con experiencia en el área clínica, docencia e investigación. Especialista en Nutrición Funcional, Fitoterapia y ortomolecular. Docente en Argentina, Brasil, Costa Rica, México y España y autora de artículos científicos y capítulos de libros. Socia Fundadora de Nutrir en Red, escuela de formación para nutricionistas donde impartimos cursos, masterclass y grupos de estudio. Docente del Curso de Principios de la Nutrición Funcional Integrativa Docente del Curso de Microbiota aplicada a la práctica Funcional Docente del Curso Alimentación Consciente y Fitoterapia para el descenso de peso.

DRA. YOUMI PAZ OLIVAS

Gerente Corporativa de Nutricion y Proyección Social de Leche Gloria S.A. Magister en Nutricion de la Universidad Nacional Agraria la Molina, Doctora en Nutricion y Alimentos por la Universidad San Ignacio de Loyola. Doctora en Administración por la Universidad Nacional Federico Villareal. Diplomado en Desarrollo e Innovación de alimentos por la Universidad Tecnológica de México. Especialización en Etiquetado, Octógonos y Elaboración de Tabla Nutricional en Alimentos y Bebidas (Food Consulting Perú) Curso Básico de Conducta Responsable en Investigación y Curso de Ética en Investigación que involucra humanos & CRI-F1 (CITI PROGRAM). Miembro de la asociación Peruana de Obesidad y Aterosclerosis (APOA). Miembro del comité consultivo del programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Universidad Peruana de los Andes (UPLA) y la Universidad Peruana Unión (UPEU). Catedrática de escuelas de post grado de la Universidad Femenina del sagrado corazón (UNIFE) y de la universidad San Ignacio de Loyola (USIL).

MSc. VICTOR RAÚL VENTURI RIQUEROS

Ejecutivo con más de 25 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas de consumo masivo. Magister en Administración de Negocios por la Universidad ESAN. Ingeniero en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Actualmente es Jefe de Gestión del Aseguramiento de la Calidad / Leche Gloria S.A.

DR. TOMÁS BORDA NORIEGA

Médico Especialista en Cirugía General con más de 35 años de experiencia en urgencias. Trabajó como Médico Jefe de Emergencia en la Clínica Anglo Americana y miembro del cuerpo médico del staff de Cirugía en el Hospital María Auxiliadora en el Cono Sur de Lima, graduado de la Universidad San Martin de Porres y especialización en la Universidad de Chile en Cirugía General, Sub- especialización en Cirugía Laparoscópica de avanzada en la Universidad de Estrasburgo Francia y miembro de la Sociedad Peruana de Endocirugía (SPEG). Durante los últimos 13 años comunicador a través de varios canales de televisión promoviendo espacios de salud, nutrición, educación y cultura como Dr Tv, Dr en casa, el Dr Borda.

DRA. ADRIANA CARULLA

Doctora en Nutrición y Alimentos. Cuenta con una Maestría en Ciencias Nutricionales; Énfasis en Nutrición Deportiva, Experta en Psicología y Psicopatología de la Nutrición, por la Universidad Europea del Atlántico. Coach en Nutrición. Asesora en Marketing Nutricional, con una especialidad en Trastornos del Estado de Ánimo y Ansiedad.

PhD. IRENE SANTACRUZ MARTÍN

Doctora en Farmacia, Farmaceútica, Especilista en Análisi Clínicos, Máster en Atención Farmaceútica Comunitaria y Nutricionista colegiada. Cuenta con más de 25 años de experiencia. Especializada en nutrición relacionada con el sistema inmunológico, microbioma, trastornos digestivos, fertilidad y embarazo.