DR. RAFAEL URRIALDE ANDRÉS

Doctor en ciencias biológicas por la Universidad Complutense, especialista en alimentación, seguridad alimentaria, nutrición y sostenibilidad. Profesor en diferentes Másteres de las Universidades de Granada, Sevilla, Barcelona, Córdoba, Pablo Olavide de Sevilla y Complutense de Madrid. Académico numerario de la Real Academia Europea de Doctores y Académico de honor de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

DR. SAMUEL DURÁN AGÜERO

Nutricionista, Magíster y Doctor en Nutrición, Director Magíster Nutrición en Salud Pública, de la Universidad San Sebastián, ex presidente del Colegio de Nutricionistas de Chile y miembro del directorio de la Alianza Iberoamericana de Nutricionistas (AIBAN) y del comité científico del Consorcio Lechero, con más de 200 artículos científicos en temas de Nutrición.

MSc. RAFAEL CORNES

Nutricionista y Magíster en Ciencias Médicas por la Universidad de la República de Uruguay. Especialista en Nutrición Deportiva y Técnico Instructor en Cineantropometría. Nutricionista durante 14 años en el Club Nacional de Football de Uruguay. Es coordinador de la Campaña Panamericana de consumo de lácteos ¡Sí a la Leche¡ (FEPALE) y docente en la Universidad de la República de Uruguay.

DR. RODRIGO VALENZUELA BÁEZ

Nutricionista, Magister en Nutrición y Alimentos, Doctor en Nutrición y Alimentos. Profesor en el Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile. Profesor de pre y posgrado. Investigador en alimentos, nutrición y salud. Líneas principales de investigación: i) grasas y aceites, ii) lácteos y iii) antioxidantes, en alimentación, nutrición y salud. 123 publicaciones científicas, editor de libros sobre alimentos, nutrición, metabolismo y salud.

DRA. PILAR URIZA PINZÓN

Nutricionista Dietista y Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia, adelantando su investigación en el Doctorado en Epidemiología en la Universidad de Utrecht de Países Bajos. Actualmente es investigadora en el Centro Médico y la Universidad de Utrecht en el Departamento de Global Public Health & Bioethics, donde es referente en temas de nutrición, alimentación saludable y sostenible. Se define como “apasionada por integrar la ciencia, nutrición y evidencia a favor de políticas y acciones que faciliten una alimentación saludable y sostenible para todos en todas partes”.

DRA. DORTE ESKESEN

Cuenta con 20 años de experiencia en salud y nutrición en la industria de ingredientes alimentarios, complementos alimenticios y fórmulas infantiles en el campo relacionado a la nutrición, la investigación y los asuntos científicos. Actualmente ocupa el cargo de Gerente Científico Senior que atiende a la gama de probióticos documentados de “Chr. Hansen” para aplicaciones alimentarias con un enfoque en la ciencia detrás de las cepas probióticas, así como en cómo comunicar los beneficios de los probióticos. Tiene más de 15 años de experiencia con probióticos, incluida la investigación basada en ciencia, los beneficios para la salud y el desarrollo clínico, con especial atención a los efectos sobre la salud gastrointestinal y la función inmunológica en adultos y niños.

DRA. SYLVIA SCOTT STUMP

Es miembro del cuerpo docente de la Universidad de Wisconsin-Madison. Autora de 9 ediciones de Nutrición y Atención Relacionada con el Diagnóstico; 5 ediciones de La Alimentación y el Proceso de Atención Nutricional de Krause; y 3 ediciones de Fundamentos Nutricionales y Aplicaciones Clínicas: Un Enfoque de Enfermería. Sylvia formó parte de la Junta de la Confederación Internacional de Asociaciones Dietéticas. En la Academia de Nutrición y Dietética, se desempeñó como Presidenta; Portavoz de la Casa; Presidente del grupo de trabajo de Lenguaje Estandarizado, el Consejo de Educadores y Preceptores de Nutrición, y el grupo de práctica de Manejo de Nutrición Clínica. Sus honores incluyen el premio Medallion de la Academia, el premio Distinguished Lecture Award, el destacado dietista del año (Carolina del Norte y Pensilvania) y el premio alumna distinguida de la Universidad de Indiana en Pennsylvania.

DR. JORGE LUIS CASTILLO

Especialista en Odontología Pediátrica de la Universidad de Connecticut y especialista en Ortodoncia de la Universidad de Washington. Además tiene un doctorado de la Universidad Peruana Cayetano Heredia. Es profesor principal de la Universidad Peruana Cayetano Heredia y Profesor Asistente Afiliado de la Universidad de Washington. Autor de numerosos artículos en revistas científicas indexadas y conferencista en 18 países del mundo. Ha sido presidente de la Sociedad Peruana de Odontopediatría y de la Sociedad Peruana de Ortodoncia. Ha sido presidente mundial del International Association of Paediatric Dentistry en 2 periodos: 2013-2015 y 2021-2023.

DR. FERNANDO PIZARRO

Profesor Titular de la Universidad de Chile, diplomado en Aplicación de Radionucleídos en Investigación Científica del Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC). Estadía en Centers for Disease Control and Prevention (CDC) en Atlanta USA donde trabajó en el área de epidemiología de las anemias nutricionales. Ha sido Consultor de la International Atomic Energy Agencyc (IAEA) en Perú promoviendo el uso de técnicas nucleares para medir la biodisponibilidad de hierro y después en Cuba donde ha participado como consultor en el uso de isótopos para evaluar programas de intervención nutricional. Ha sido integrante del Grupo de Estudios de Proyectos en Medicina del Fondo Nacional de Investigación Científica y Tecnológica (FONDECYT) de Chile. Profesor Titular de la Universidad de Chile. Coordinador del programa de Magister de Nutrición y Alimentos del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile. Áreas de Interés científico: Microminerales hierro, cobre y zinc y su impacto en la salud humana.

DRA. ASCENSIÓN MARCOS

Profesora de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Actual Presidenta International Society for Immunonutrition (ISIN). Past-President Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD, 2015-2020), Federation of European Nutrition Societies (FENS, 2011-2015). Secretaría, Presidenta, Vicepresidenta, Tesorera, Vocal de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ, desde 1997-actualidad), Vicepresidenta de la Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos (SEPyP, 2009-2017), Vocal Asuntos Institucionales Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP, 2017-actualidad). Académica de Número Real Academia Nacional de Farmacia. Profesora Honorífica UCM. Departamento de Inmunología, Facultad de Medicina y Departamento de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, Facultad de Farmacia.

DRA. PAOLA SABOGAL

Nutricionista y doctora en psicología con experiencia en educación médica, docencia universitaria y atención nutricional en trastornos de la conducta alimentaria y conductas alimentarias de riesgo. Enfoque de diversidad corporal, peso inclusivo y antiestigma de peso.

DRA. VERÓNICA FIGALLO

Master en Ciencias en Dietética y Nutrición de la Universidad Internacional de Florida. Miami, EE.UU. Licenciada en Dietética y Nutrición de la Universidad Central de Venezuela. Caracas. Actualmente se desempeña como Nutricionista Clínica en el Hospital Infantil Joe DiMaggio en Miami, FL.Palmetto y realizó su pasantía en Nicklaus Children's Hospital.

DRA. MIRIAM INGA

Master en Ciencias en Dietética y nutrición de la Florida International University (FIU) Miami Florida. Es Licenciada en nutrición y dietética de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón. también tiene una Certificación de Entrenamiento en Obesidad pediátrica y Adultos de la Academy of Nutrition and Dietetics, Certificación de Coaching de Estilo de vida y Bienestar de Harvard Medical School. Actualmente se desempeña como nutricionista clínica en el hospital pediátrico Joe DiMaggio y también ejerce su práctica privada.

DRA. SARA ABU SABBAH MITRE

Nutricionista – Dietista y Magister en Ciencias Básicas médicas con mención en Bioquímica. Área de experiencia nutrición clínica. Maestranza en Fitoterapia aplicada. Co autora del Informe Técnico del Ministerio de Salud de Perú: Lineamientos Técnicos para la Promoción de la Alimentación Saludable en Lugares de Expendio de Alimentos dentro de los Establecimientos de Salud, Instituciones, y Organizaciones Públicas y Privadas. Columnista del diario Ojo. Es coconductora del programa Encendidos por RPP noticias. Ha sido coconductora de Cuerpo Médico para TV Perú.

DRA. SABY CAMACHO

Egresada de la Licenciatura en Nutrición y la Maestría en Ciencias de la Salud con énfasis en Nutrición Humana por la Universidad Autónoma del Estado de México. Cuenta con un Doctorado en Educación por la Universidad IEXPRO y actualmente cursa el Doctorado en Salud Pública en la Universidad Contemporánea de las Américas. Cuenta con estudios de posgrado en salud digital, inteligencia artificial en salud, coaching en nutrición y educación en nutrición. Se desempeña como Country Manager de la Academia AMIR México, profesora del Tec de Monterrey Campus Ciudad de México y es Fundadora y Directora de Nutrir México. Es integrante de Grupo de Práctica Profesional de Investigación Red CieN del Colegio Mexicano de Nutriólogos y colaboradora del Equipo Permanente de la Red Nutrición Basada en la Evidencia Red NuBE.

DRA. IVANA LAVANDA

Nutricionista con experiencia en el área clínica, docencia e investigación. Especialista en Nutrición Funcional, Fitoterapia y ortomolecular. Docente en Argentina, Brasil, Costa Rica, México y España y autora de artículos científicos y capítulos de libros. Socia Fundadora de Nutrir en Red, escuela de formación para nutricionistas donde impartimos cursos, masterclass y grupos de estudio. Docente del Curso de Principios de la Nutrición Funcional Integrativa Docente del Curso de Microbiota aplicada a la práctica Funcional Docente del Curso Alimentación Consciente y Fitoterapia para el descenso de peso.

DRA. YOUMI PAZ OLIVAS

Nutricionista y Doctora en Nutrición y Alimentos con sólida trayectoria en nutrición aplicada, investigación, docencia y gestión corporativa en el sector alimentario. Posee una Maestría en Nutrición Humana por la Universidad Nacional Agraria La Molina, estudios de Doctorado en Administración y un Diplomado en Desarrollo e Innovación de Alimentos, complementados con formación especializada en ética y conducta responsable en investigación. Con especialidad en etiquetado nutricional y actualmente cursando un Diplomado en Sostenibilidad y Gestión Social, amplía su visión en responsabilidad corporativa y desarrollo sostenible. Miembro activo de APOA y consultora en comités de nutrición en diversas instituciones, también se destaca como docente de posgrado en UNIFE y USIL, y ejerce como Gerente Corporativo de Nutrición y Proyección Social del Grupo Gloria, liderando iniciativas estratégicas en nutrición y responsabilidad social.

MSc. VICTOR RAÚL VENTURI RIQUEROS

Ejecutivo con más de 25 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas de consumo masivo. Magister en Administración de Negocios por la Universidad ESAN. Ingeniero en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Actualmente es Jefe de Gestión del Aseguramiento de la Calidad / Leche Gloria S.A.

DR. TOMÁS BORDA NORIEGA

Médico Especialista en Cirugía General con más de 35 años de experiencia en urgencias. Trabajó como Médico Jefe de Emergencia en la Clínica Anglo Americana y miembro del cuerpo médico del staff de Cirugía en el Hospital María Auxiliadora en el Cono Sur de Lima, graduado de la Universidad San Martin de Porres y especialización en la Universidad de Chile en Cirugía General, Sub- especialización en Cirugía Laparoscópica de avanzada en la Universidad de Estrasburgo Francia y miembro de la Sociedad Peruana de Endocirugía (SPEG). Durante los últimos 13 años comunicador a través de varios canales de televisión promoviendo espacios de salud, nutrición, educación y cultura como Dr Tv, Dr en casa, el Dr Borda.

DRA. ADRIANA CARULLA

Doctora en Nutrición y Alimentos. Cuenta con una Maestría en Ciencias Nutricionales; Énfasis en Nutrición Deportiva, Experta en Psicología y Psicopatología de la Nutrición, por la Universidad Europea del Atlántico. Coach en Nutrición. Asesora en Marketing Nutricional, con una especialidad en Trastornos del Estado de Ánimo y Ansiedad.

PhD. IRENE SANTACRUZ MARTÍN

Doctora en Farmacia, Farmaceútica, Especilista en Análisi Clínicos, Máster en Atención Farmaceútica Comunitaria y Nutricionista colegiada. Cuenta con más de 25 años de experiencia. Especializada en nutrición relacionada con el sistema inmunológico, microbioma, trastornos digestivos, fertilidad y embarazo.